2011年02月04日
チョコレートムース♪(レシピ付)
疲れた体と心を癒してくれる、甘いおやつ~ (o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪
夕べ、チョコレートムース作りました♪
実は、昨日作ったパンのアマンドロール。
卵の黄身だけを使うパンなんですよw
どうしても白身だけが残ってしまうので
捨てるにはもったいない!
で、この本から・・・『オレンジページ・お菓子教室』
白身を使ったおやつを選んだのです~!
メレンゲをたててムースにしてあります♪
チョコ大好きのうちの家族には
たまらんおやつでした~~ .。゚+.ヽ| ゝ∀・*|ノ。+.゚ イイ!
この本^^
図書館で借りてすごーく気に入ったので
ネットショップAmazonで中古をゲット♪
1600円する本が1200円ヽ(´▽`)/~♪
送料250円入れても、新品より安く買えたので満足してます^^
中古とは思えないくらい、きれいな状態だったし!
せっかくなので^^
レシピをのせましょうか~♪
バレンタインに作っても良さげな感じですよん ( *´艸`)
【チョコレートムース】
材料(出来上がり約500ml分)
・ クーベルチュールチョコレート(スイート)・・・170g
・ 牛乳・・・80ml
・ 卵黄・・・1個(Lサイズ)
・ 卵白・・・2個( 〃 )
・ グラニュー糖・・・大さじ1
♪作り方♪
① チョコレートを、60℃のお湯を使って湯せんにかけ溶かします。
② 牛乳を沸騰させ、①のチョコレートに少しずつ加える。
(空気を含ませないように、泡だて器で静かに混ぜる)
③ ②に、ほぐした卵黄を加え、さっと混ぜ合わせる。黄色い筋が
見えなくなる程度でよいので、混ぜすぎないこと!
④ 別のボールに卵白を入れて泡だて器かハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくひとかたまりになったら、グラニュー糖を加えてさらに泡立てる。
すくうとピンと角が立つくらい、硬いメレンゲにする。
⑤ メレンゲの1/3量を③に加えて泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
⑥ 残りのメレンゲを⑤に加えて、ゴムベラで混ぜる。
(泡をつぶさないように、ボールの底からすくうように混ぜる!)
⑦ 器に流し入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やし固める^^
水でぬらした大きなスプーンで、ざっくりすくって盛り付ける♪
ぜひ、作ってみてください~美味しいし、簡単ですよ (。-∀-)ニヒ♪
ランキング参加してるんですよ~ヽ(´▽`)/~♪
みなさんありがとう~!励みになります☆
濃厚チョコレートムースに1ぽち~♪
どうぞよろぴくッ
↓
にほんブログ村
夕べ、チョコレートムース作りました♪
実は、昨日作ったパンのアマンドロール。
卵の黄身だけを使うパンなんですよw
どうしても白身だけが残ってしまうので
捨てるにはもったいない!
で、この本から・・・『オレンジページ・お菓子教室』
白身を使ったおやつを選んだのです~!
メレンゲをたててムースにしてあります♪
チョコ大好きのうちの家族には
たまらんおやつでした~~ .。゚+.ヽ| ゝ∀・*|ノ。+.゚ イイ!
この本^^
図書館で借りてすごーく気に入ったので
ネットショップAmazonで中古をゲット♪
1600円する本が1200円ヽ(´▽`)/~♪
送料250円入れても、新品より安く買えたので満足してます^^
中古とは思えないくらい、きれいな状態だったし!
せっかくなので^^
レシピをのせましょうか~♪
バレンタインに作っても良さげな感じですよん ( *´艸`)
【チョコレートムース】
材料(出来上がり約500ml分)
・ クーベルチュールチョコレート(スイート)・・・170g
・ 牛乳・・・80ml
・ 卵黄・・・1個(Lサイズ)
・ 卵白・・・2個( 〃 )
・ グラニュー糖・・・大さじ1
♪作り方♪
① チョコレートを、60℃のお湯を使って湯せんにかけ溶かします。
② 牛乳を沸騰させ、①のチョコレートに少しずつ加える。
(空気を含ませないように、泡だて器で静かに混ぜる)
③ ②に、ほぐした卵黄を加え、さっと混ぜ合わせる。黄色い筋が
見えなくなる程度でよいので、混ぜすぎないこと!
④ 別のボールに卵白を入れて泡だて器かハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくひとかたまりになったら、グラニュー糖を加えてさらに泡立てる。
すくうとピンと角が立つくらい、硬いメレンゲにする。
⑤ メレンゲの1/3量を③に加えて泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
⑥ 残りのメレンゲを⑤に加えて、ゴムベラで混ぜる。
(泡をつぶさないように、ボールの底からすくうように混ぜる!)
⑦ 器に流し入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やし固める^^
水でぬらした大きなスプーンで、ざっくりすくって盛り付ける♪
ぜひ、作ってみてください~美味しいし、簡単ですよ (。-∀-)ニヒ♪
ランキング参加してるんですよ~ヽ(´▽`)/~♪
みなさんありがとう~!励みになります☆
濃厚チョコレートムースに1ぽち~♪
どうぞよろぴくッ
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Posted by mayumi at 23:22│Comments(2)
│おやつ
この記事へのコメント
こんばんわ~
チョコムース、凄く美味しそう!
簡単に作れそうだけど・・・
私、メレンゲ立てるの苦手>.<
ハンドミキサーないし~ 笑
でも、凄く簡単に出来るからチャレンジしてみたいな^^
mayimiってなんでも作れるから
尊敬するわ~~♪
毎日忙しいだろうけど
頑張ってね^^vv
チョコムース、凄く美味しそう!
簡単に作れそうだけど・・・
私、メレンゲ立てるの苦手>.<
ハンドミキサーないし~ 笑
でも、凄く簡単に出来るからチャレンジしてみたいな^^
mayimiってなんでも作れるから
尊敬するわ~~♪
毎日忙しいだろうけど
頑張ってね^^vv
Posted by ちなみ at 2011年02月05日 20:16
☆ ちなみちゃんへ
こんばんみ~~^^
すっごく濃厚で、美味しかったよー♪
簡単なわりには!
メレンゲ、私もハンドミキサーじゃなくて
泡立て器で手!を使って立てたよんw
意外に少量だからか、すぐできたよ~^^
ぜひ試してみて♪
私が作るのは、基本『なんでも』じゃなく
私が食べたいものよ 笑
しかも、どれもレシピを見てだし~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
レシピなかったら作れない~( ̄▽ ̄;)!!ガーン
こんばんみ~~^^
すっごく濃厚で、美味しかったよー♪
簡単なわりには!
メレンゲ、私もハンドミキサーじゃなくて
泡立て器で手!を使って立てたよんw
意外に少量だからか、すぐできたよ~^^
ぜひ試してみて♪
私が作るのは、基本『なんでも』じゃなく
私が食べたいものよ 笑
しかも、どれもレシピを見てだし~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
レシピなかったら作れない~( ̄▽ ̄;)!!ガーン
Posted by mayumi at 2011年02月06日 23:06