2012年03月05日
塩麹を使った手羽焼き♪
夕べ、やっと塩麹を使って夕飯を作ることに♪
友人Mそおススメの・・・タレ漬けしてオーブンで焼く、手羽焼き!
夕方、さっそくタレの配合を聞こうと、MそにTEL^^
すると・・・
『私はいつも、テキトウにどぼどぼーっとよ~ 笑』 ← はい、でたー
私がどぼどぼーっとすると、料理上手なMそのようには
たぶんいかないので、
無理やり配合を聞き出す 爆
手羽先じゃなくて、うちには大量の手羽元があったので
それ30本くらいの分量で。
☆ 塩麹 大さじ4~5
☆ しょう油・酒・みりん 各大さじ2
☆ ナンプラー 大さじ2
☆ レモン汁 大さじ2
だったっけ?^^;
TELしながらだったから、たぶんこんな感じ 爆
へええ~レモン汁!?
そこちょっとポイント?みたいな感じですよね♪
さわやかさ演出か o(・д・´*)9 タノシミダ♪
これを混ぜた液に、お肉を約1時間漬け込んで、
190℃のオーブンで12~15分焼きあげます♪
もう少し、色付きが良い方がよかったかなーっと思いましたが
とりあえず火は通ってそう d(*^v^*)bヤッタネェ♪
軽く、麹のようなしょう油のような・・香りがふわ~っとします♪
Mそ曰く、かなりビアがススム味よ!ってことなので、
ちょうど頂きもののビアを並べてスタンバイッ☆
・・・・・。
かーなーり! 美味しかったです
お肉がジューシーで、柔らかい!
味もまろやか・・・。
ちびたちも奪い合って争奪戦開始っ!!でした^^
これは使えるわ~塩麹 ヽ(・∀・)ノ♪
Mそ、ありがとう!
また他にもレシピあったらおせーてね!
++++++++++++++++++++++++++
おまけ。
爆 睡 (*;゚;艸;゚;)ブハン
ではまたー βyё βyё...φ(・ω´・ @)
友人Mそおススメの・・・タレ漬けしてオーブンで焼く、手羽焼き!
夕方、さっそくタレの配合を聞こうと、MそにTEL^^
すると・・・
『私はいつも、テキトウにどぼどぼーっとよ~ 笑』 ← はい、でたー
私がどぼどぼーっとすると、料理上手なMそのようには
たぶんいかないので、
無理やり配合を聞き出す 爆
手羽先じゃなくて、うちには大量の手羽元があったので
それ30本くらいの分量で。
☆ 塩麹 大さじ4~5
☆ しょう油・酒・みりん 各大さじ2
☆ ナンプラー 大さじ2
☆ レモン汁 大さじ2
だったっけ?^^;
TELしながらだったから、たぶんこんな感じ 爆
へええ~レモン汁!?
そこちょっとポイント?みたいな感じですよね♪
さわやかさ演出か o(・д・´*)9 タノシミダ♪
これを混ぜた液に、お肉を約1時間漬け込んで、
190℃のオーブンで12~15分焼きあげます♪
もう少し、色付きが良い方がよかったかなーっと思いましたが
とりあえず火は通ってそう d(*^v^*)bヤッタネェ♪
軽く、麹のようなしょう油のような・・香りがふわ~っとします♪
Mそ曰く、かなりビアがススム味よ!ってことなので、
ちょうど頂きもののビアを並べてスタンバイッ☆
・・・・・。
かーなーり! 美味しかったです
お肉がジューシーで、柔らかい!
味もまろやか・・・。
ちびたちも奪い合って争奪戦開始っ!!でした^^
これは使えるわ~塩麹 ヽ(・∀・)ノ♪
Mそ、ありがとう!
また他にもレシピあったらおせーてね!
++++++++++++++++++++++++++
おまけ。
爆 睡 (*;゚;艸;゚;)ブハン
ではまたー βyё βyё...φ(・ω´・ @)